山东馓子的做法

山东馓子是一道口感独特、味道鲜美的传统面食，其制作方法如下： 材料： - 面粉：500克 - 酵母：5克 - 温水：适量 - 精盐：适量 - 猪肉馅：300克 - 鸡蛋：1个 - 青葱：适量 - 姜末：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 食用油：适量 步骤： 1. 将酵母加入温水中，搅拌均匀溶解。 2. 在面粉中加入适量的盐，慢慢倒入溶解的酵母水，边倒边搅拌，揉至面团光滑。 3. 面团醒发至两倍大，一般需要1-2小时。 4. 将醒发好的面团揉成长条状，切成小块，再用手掌压扁成薄片。 5. 将猪肉馅用刀剁打，加入适量的鸡蛋、葱末、姜末、料酒和酱油进行调味。 6. 将调好味的猪肉馅均匀地包入薄片中，收口捏紧。 7. 再用手掌轻轻搓成圆球状，注意不要揉得太滑。 8. 炒锅中加入适量的食用油，下入水温热却未开的饺子。 9. 中小火煮至水开后，再煮5分钟左右即可捞出，最后撒上葱花即可。 山东馓子的制作过程较为繁琐，需要面食制作的基本功，但是制作完成后会给人带来美味与满足的享受。

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